时间:2021-12-23 11:29来源:未知作者:佚名点击:62
韭菜是常见的蔬菜之一,也有很多的别名,如起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草等;韭菜能够制作出很多的美味食谱,今天小编为大家带来一道豆腐炒韭菜。下面我们就来看一下这道菜的做法及食疗功效吧。
主料:豆腐 200克 韭菜 200克
调料:植物油 15克 盐 2克 味精 2克 各适量
制作方法
1.豆腐切丝,韭菜洗净切段。2.滑勺中加植物油,烧热,加入豆腐丝煸至表皮稍硬,呈浅黄色时用手勺推至勺的一边,即将韭菜放油中煸炒,再加盐、味精与豆腐丝炒匀即成。
功效:
减肥瘦身调理 补阳调理 学龄前儿童食谱 便秘调理
营养解析
豆腐:
豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有*必需的八种氨基酸,而且比例也接近*需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
韭菜:
韭菜为辛温补阳之品,含有一定量的锌元素,能温补肝肾,因此在药典上有起阳草之称,可与现今的伟哥媲美。此外,韭菜含有挥发性精油及含硫化合物,具有促进食欲和降低血脂的作用,对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来,随大便排出体外,有洗肠草之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。
食物相克
豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。韭菜:韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。
豆腐炒韭菜是一道美味食谱,以上为大家介绍了具体的法,有兴趣的朋友可以来试试哦,尤其适合学龄前的儿童食用,相信会给宝宝的健康带来很多的帮助。
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